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第172章 小饭馆

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连蔓儿没有开饭馆的经验,一切只能摸索着来。不过她知道,有些重要的事情,是要提前确定好的。

“咱这小饭馆都卖啥?”五郎问。

“咱就卖早点吧。”连蔓儿道。五郎问的,正是需要确定的重要事情之一。

小坛子说山上为干活的人提供一顿晌午饭。而晚上下工之后,那些人就餐的选择性就多了许多。山上要求上工的时间早,如果他们在山下,就近提供简单、实用的早餐,那应该是有市场的。小坛子也说过,这些天每天早上到庙里讨水的人最多。

而且,他们刚开始开小饭馆,最好是从简单的做起。当然,这并不代表他们以后不能扩大经营。

“我也是这么想。”连守信和张氏都点头。他们都是踏实的人,心里衡量了一下,觉得卖早点,赚头肯定没有人家酒楼、饭庄的大,但却是他们目前能够有把握胜任的。

“咱们的早点铺子,做啥卖好那?”连蔓儿道。

将经营的范围缩小到只卖早点,但是具体卖什么,还是需要费一番思量的。

只有迎合消费者的需求,才能赚到钱。他们要面对的消费者,目前来说,就是去山上做工的人群。连蔓儿回想着刚才在土地庙外和在镇上的所见所闻,来山上做工的大致可以分为两类人。

其中一类是比较有钱的,这些人更喜欢在镇上吃。他们吃的一般是肉馅包子、油条、油饼、或者是肉汤的面条,一餐饭,花费大概在十文钱左右。

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